Kip arrabbiata

 

 

Ingrediënten

  • 40 gr Parmezaanse kaas, in stukken
  • 1 tl boter
  • 1 ajuin, doorsnijden
  • 1 knoflookteentje
  • 1-2 rode Peperoni, in stukken
  • 5 el olijfolie
  • 1-2 el vloeibare honing (20-40 gr)
  • 2 blikken gepelde tomaten (à 400 gr)
  • 1 ½ tl zout
  • 3 snuifjes peper
  • 400 gr broccoli roosjes
  • 600 gr kipfilet, in stukken (4 cm)
  • 125 gr mozzarella in stukken
  • Blaadjes van 5 takjes basilicum

Bereiding

  • Doe de Parmezaanse kaas in de beker -> 8 seconden/Snelheid 10, uit de beker doen
  • Een ovenschaal met boter invetten. De oven voorverwarmen op 220°
  • Doe de ajuin, knoflook en de peperoni in de beker -> 5 seconden/Snelheid 5 en met de spatel naar beneden doen.
  • Voeg 3 el olijfolie toe, zonder maatbeker -> 5 minuten/Varoma/Snelheid 1.
  • Doe honing, tomaten, 1tl zout en peper erbij -> 18 minuten/120°/ http://www.patatouille.be/ckfinder/userfiles/images/patatouil/thermomix/linksom%20roeren.png/ Snelheid 2
  • Varomaschaal opzetten, broccoli roosjes inleggen, afsluiten -> 10 minuten/100°/http://www.patatouille.be/ckfinder/userfiles/images/patatouil/thermomix/linksom%20roeren.png / Snelheid 1. Ondertussen in een pan 2 el olijfolie verwarmen, de stukjes kipfilet kruiden met ½ tl zout, 3-4 minuten aanbakken aan alle kanten en dan in de ovenschaal doen.
  • De varomaschaal afnemen en op een bord zetten. De tomatensaus op smaak brengen en over het vlees doen in de ovenschaal.
  • Broccoli, mozzarella en de parmezaanse kaas over de ovenschaal verdelen en in de oven zetten (middelste rooster) 20-25 minuten (220°) bakken.
  • De basilicumblaadjes over de Kip Arrabbiata strooien en opdienen

Deel dit recept